ビジネス図鑑

お礼状についてご教授ください。結婚を前提にお付き合いをしている彼がいます。しかし、彼の家族とは会ったことがありません。彼は東京で一人暮らしをしており(地元は九州)、両親は離婚後、母親は7年前に他界しています。父親は再婚をしている為、疎遠になっているようです。その彼が母親の七回忌で地元に7年ぶりに帰りました。その際、彼の叔母様(母親の妹)から、亡くなった母親の形見の真珠のネックレスを私にと頂きました。私は同行していませんので、彼が東京に戻ってきて受け取りました。叔母様は普段から一人暮らしの彼を案じて野菜やお米などを送ってくださっており、親類の中で彼が一番信頼をしている方です。その叔母様へのネックレスのお礼状について教えて頂けないでしょうか？①お会いしたこともありませんが、お礼状は書いて問題ないでしょうか？彼から結婚を前提に付き合っているという事は伝えているようです。また、彼は今回の帰省で父親とも数年ぶりに会っており、わだかまりが解けたようです。彼のお父様と会う前に叔母様と・・・というのは問題ないのでしょうか？もしくは彼からお礼を伝えて頂いた方が良いのでしょうか？②お礼状を送る場合、書き出しは普通に時候の挨拶で始めて良いのでしょうか？（はじめまして、というのもおかしい気がします・・・）③宛名は叔母様で良いのでしょうか？叔母様のご主人(叔父様)宛てではなくて良いのでしょうか？以上が質問でございます。お会いしたことのない方にお礼状を書くのは初めてで、悩んでおります。詳しい方がいらっしゃいましたら、是非お知恵を貸して頂けないでしょうか？長文になりましたが、どうぞよろしくお願い致します。