ビジネス図鑑

居酒屋でのマナーについて先日、友達とチェーン店の居酒屋で飲み会をしたときに気になったことがあったので、質問させていただきます。その女の子は職業柄、会食には慣れていると思います。居酒屋の玄関で、誰一人コートを脱がなかったのに、彼女だけ平然とまわりを待たせてコートを脱ぎ（悪い意味ではなく、すごいなって思いました）、コップが空いたらおかわりをすすめたり、空いたお皿はサッとさげたり。私が取り分けようとしたお料理も「私がやるよ」と申し出て、すすんで取り分けてくれたり。世話焼きで、すごいなーと感心するばかりでした。ちょっと居場所が狭く感じたりもしましたが（笑）本題の質問です。1：親しいお友達との飲み会でも、周りを待たせていても玄関でコートを脱いだほうが美しいのでしょうか？ビジネスマナーとしては知っていましたが・・・お友達との食事では考えても居ませんでしたもので＾＾；そのほうがいいのであれば、今度から私も気をつけたいなって思います。2：一皿の料理を数人で食べる際、小皿に盛られたお塩は、指先でつまんでとるべきではないでしょうか？私を含め他の人は直接指先でつまんで、自分の手元の食べ物にかけていたのですが、その女の子だけはちょこっと塩をお箸でつまんでかけていました。ちょっと恥ずかくなりました（泣）マナーとして、みんなでつまむ調味料はお箸等でとるべきでしょうか？3：その居酒屋さんのお豆腐が大好きで、よく食べに行くのですが、数人で分けるので崩れます。最初はお箸で器用に食べていますが、最後のほうは取り皿の底に崩れた豆腐の破片がいっぱいです。美味しくて好きなので、あまり気にせずお皿に口をつけて、あまり下品にならないよう音を立てずに口の中へ運んでいましたが・・・これってやっぱりマナー違反でしょうか？女の子がやっていたらみっともないですか？友達が嫌に思ってないか、ちょっと気になりました・・・。以上です。ご存知の方やがいらっしゃいましたら、教えていただければ幸いです。宜しくお願いします！